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1、所谓多酚咖啡即是指采用特殊工艺制作，使其多酚的含量较普通咖啡更高，一般要超出普通咖啡的30%。
2、多酚咖啡具有自然界植物中最高的生命活性指数，极富清除有害自由基，阻止细胞脂质过氧化的作用和能力，能有效减少内源性嘌呤的生成，从而显著降低血液中的尿酸水平。
3、饮用多酚咖啡可降低血尿酸，有利于控制痛风复发。
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