当前快看：排骨具有很大的营养价值 排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？

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哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到排骨怎么炖好吃还烂肉嫩方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于排骨怎么炖好吃还烂肉嫩的相关内容。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩？

排骨剁成小块后洗净，然后进行焯水，将血水去除，捞出洗净后放入砂锅中，加入提前泡好的香菇、玉米、红枣等，加入老抽、料酒、白糖、鸡精、姜块、葱段等，再加适量的冷水或热水，大火烧开后小火慢炖，最后放盐即可。

建议不要用高压锅来炖，高压锅虽然炖的效果好，能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩，所以选择用砂锅炖排骨。

炖排骨时，在锅中加入适量橘子皮，能有效地去除油腻感和异味，还可以使汤的味道更加鲜美。

排骨具有很大的营养价值，食用的方式大多以煲汤、蒸、炸等，如豆豉蒸排骨，红烧排骨、酸甜排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等是排骨的家常做法。

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